Gli Aïolis :

Vi proponiamo 6 varianti di questo tipico piatto mediterraneo. Potrete anche assaporare l’Aïoli al merluzzo, ai 3 pesci, ai crostacei, Reale con astice, il “Freddy” e ... il vegetariano, ciascuno accompagnato da 8 differenti verdure cotte al vapore e da 2 maionesi all’aglio ... una ghiottoneria !

Paëllas :

Il piatto spagnolo più famoso nel mondo, ne esistono numerose varianti secondo se ci si trova vicini al mare o nel retroterra.

Sceglierete quella al pollo o al coniglio, la marinara al pesce, la “Freddy” con pollo, coniglio e pesce, o ancora la Reale con astice o perché no la Reale con aragosta.

Sono elaborate su richiesta : il riso cuoce nella padella con i calamaretti, gli scampi, i frutti di mare, i pepperoni, tutto cosparso da zafferano, poi si finisce la cottura nel forno per quache minuto prima di servirla.

I Frutti di Mare :

Da Freddy potrete pure gustare dei Frutti di Mare con arrivo quotidiano dall’isola d’Oléron, l’ostricaio vi proporrà numerosi assortimenti oppure avrete la possibilità di comporre il vostro.